SUERO DE LECHE DESMINERALIZADO EN POLVO

Producto obtenido a través del secado por atomización del suero líquido de cuajo de leche, sometido a un proceso de refrigeración, filtrado por membrana – nanofiltración, gracias a la cual se consigue un producto excepcionalmente bajo en contenidos minerales. Su bajo contenido en sales minerales proporciona al suero de leche desmineralizado unas excelentes propiedades organolépticas.

Aplicaciones:

Cuenta con aplicaciones en la industria alimentaria, como ingrediente del pan, postres, galletas, salsas, helados, dulces y chocolates.

El suero de leche desmineralizado en polvo es un producto que se caracteriza por su gran contenido en carbohidratos, nivel de desmineralización del 40% , 50% , 90%, por ser un sustituto económico de la leche o agente de relleno, sustituto de la materia seca láctea, capacidad emulsionante y de coloración marrón.                                            Su sabor es más neutral que el del suero normal, por lo que cuenta con un mayor número de aplicaciones.

Envasado:                                                                                                                

Bolsas de papel multicapa con revestimiento interior de polietileno con un peso neto de 25 kg, en envases tipo “big bag” 1.000 kg, SILO 24.000kg.

Fecha límite de consumo.

 12 meses desde la fecha de fabricación.

Condiciones de almacenamiento:

Temperatura inferior a 25ºC y humedad máxima del 75%