CONCENTRADO DE PROTEÍNAS DE LECHE

Producto obtenido a partir de la leche desnatada durante el proceso de eliminación de parte de la lactosa y de los minerales, a través de su ultrafiltración y posterior evaporación y secado.

Aplicaciones:

El MPC 40, MPC 56 y MPC 86 se utilizan en la industria alimentaria, suplementos enriquecidos con proteínas, bebidas, panificación y confitería, industria cárnica, quesos duros, quesos fundidos, yogurts y productos dietéticos.

El concentrado de proteínas de leche es un producto que se caracteriza por su alto valor nutricional, cuyo procesado a baja temperatura garantiza que sus proteínas no cambien su estructura. El bajo contenido en lactosa del MPC en la producción de queso, aumenta la capacidad de formación del coágulo, cuenta con una buena estabilidad térmica, conforma y estabiliza la masa grasa, mostrando una excelente solubilidad y capacidad de dispersión.

Envasado:                                                                                                                

Bolsas de papel multicapa con revestimiento interior de polietileno con un peso neto de 20-25 kg.

Fecha límite de consumo.

 24 meses desde la fecha de fabricación.

Condiciones de almacenamiento:

Temperatura inferior a 25ºC y humedad máxima del 75%